Sopa de ervilha seca: como fazer

Hoje vamos falar do tipo de prato mais consumido no inverno, a sopa! Mais especificamente a sopa de ervilha seca. Não sabe como fazer? Então segue o post porque tenho certeza de que você vai ficar impressionado(a) em quão fácil é.

Estamos vivendo um período de uma onda de frio histórica e qualquer coisa que a gente pode fazer para se esquentar será bem vinda. Eu amo sopa então para mim é desculpa perfeita para ir correndo fazer.

Receita de sopa de ervilha seca

INGREDIENTES

  • 250g de ervilha (daquelas partidas de saquinho)
  • 1 linguiça calabresa
  • 1/2 cebola media
  • 300g aproximadamente de carne suína (pode ser alcatra, filé mignon, lombo, costela…)
  • 2 dentes de alho
  • 100g de bacon
  • 1 cenoura pequena em rodelas (opcional)
  • Sal e pimenta do reino em pó à gosto
  • água

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sopa de ervilha seca

COMO FAZER SOPA DE ERVILHA

Antes de começar, pega os 250g de ervilha, leve e deixe de molho por 2h. Isso vai fazer com que ela aumente o tamanho. Escorra a água e reserve.

Refogue o bacon em um fio de azeite, acrescente a cebola e o alho, refogue mais. Coloque a carne, a linguiça e deixe a carne cozinhar um pouco. Junte a ervilha, a cenoura, o sal e a pimenta. Após refogar maaais um pouco, coloque água a 3 dedos acima da quantidade de ingredientes. Feche a panela e espere pegar pressão. Após o pegar pressão conte 30 minutos e a sua sopa estará pronta! =D

Rende 6 porções.

OBS: sempre observe a panela para não acontecer da ervilha sair pelos buracos da pressão. Se isso acontecer é só desligar o fogo.

OBS 2: após abrir, experimente o sal e se ela não está aguada. Caso isso aconteça é só esperar reduzir com fogo ligado.

OBS 3: se por acaso ela estiver concentrada demais coloque um pouco de água quente. Para esquentar sopa é sempre com água quente, ok?

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