O verão está logo aí e por isso separarei dicas da minha sobremesa preferida! Veja algumas receitas de sorvete caseiro: simples, práticas e fáceis de fazer. Vamos lá? =D

1. Receita de sorvete caseiro simples: base com 2 ingredientes
Essa é uma receita da Ana Maria Braga conhecida como “Sorvete milagre”. É uma receita que leva apenas 2 ingredientes e já fica uma delícia! Maas, se você quiser, também pode usá-la como base e acrescentar o sabor que você quiser!
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Vamos por partes, para a base você vai precisar de:
Ingredientes
- 2 latas de leite condensado
- 600ml de creme de leite fresco gelado
1. Bata as 2 latas de leite condensado no liquidificador por aproximadamente 3 min ou até ele mudar de textura, em ponto de mousse. Transfira para uma tigela.
2. Em uma batedeira bata o creme de leite fresco gelado até ficar em ponto de chantily e desligue.
3. Transfira o chantily para a tigela onde está o leite condensado batido e misture as duas massas delicadamente. Você pode também acrescentar essência de baunilha a gosto.
Despeje em um pote com tampa e leve ao freezer por 3h. Após congelar estará pronto para servir.

Opções de sabores: Sorvete de Morango
Para a mesma base da receita de sorvete caseiro você pode adicionar uma infinidade de sabores. Para o de morango você vai precisar fazer da seguinte forma:
Corte grosseiramente 600g de morango e adicione em uma panela com fogo baixo até eles murcharem. Desligue o fogo e espere esfriar. Junte essa calda no sorvete pronto e leve para congelar.

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Opções de sabores: Sorvete de Chocolate
Para o de chocolate você vai precisar derreter 200g de chocolate em barra (meio amargo ou 70%) e adicionar no momento em que tiver batendo o leite condensado no liquidificador. Prossiga com o passo 2 da base acima.

Opções de sabores: Sorvete de Manga
Acrescente suco de manga concentrado no momento em que tiver batendo o leite condensado no liquidificador. Prossiga com o passo 2 da base acima.

Opções de sabores: Sorvete de Leite Ninho
Para o sabor maravilhoso de leite Ninho, acrescente 5 colheres de sopa de Ninho na massa base e deixe gelar por 4h.

Após as 5 colheres de Leite Ninho você também pode acrescentar pedaços de morango, veja como fica!

O mais legal de um receita de sorvete caseiro é que você pode brincar com os ingredientes e decidir a melhor opção.
Veja também: Receita de Torta Banoffee
2. Receita de Sorvetão
A torta de sorvete conhecida como Sorvetão é outra opção maravilhosa de sobremesa e para qualquer ocasião. Essa receita da Receitas de Formiguinha e eu garanto que fica perfeita pois na ceia de Natal da minha casa não pode faltar. Veja abaixo!

Ingredientes:
Calda:
- 5 colheres (de sopa) de CHOCOLATE EM PÓ
- 5 colheres (de sopa) de ÁGUA
- 5 colheres (de sopa) de AÇÚCAR
DICA: omita o açúcar se quiser uma calda menos doce.
Creme:
- 3 gemas
- 3 claras
- 1 pitada de SAL
- 1/2 colher (de sopa) de AMIDO DE MILHO
- 1 lata de LEITE CONDENSADO
- 2 medidas da lata de leite condensado de LEITE INTEGRAL
- 5 colheres de sopa de AÇÚCAR
- 1 lata de CREME DE LEITE sem o soro
Modo de preparo:
Calda:
- Inicie pela calda para que ela esfrie. Em uma panela pequena, leve ao fogo todos os ingredientes e assim que ferver jogue a calda no fundo da forma em que você fará o sorvetão.
Creme:
- Em uma panela média, coloque o leite condensado, o sal, o leite, o amido de milho e as gemas peneiradas.
- Leve ao fogo e deixe cozinhar por uns 15 minutos até engrossar levemente. A consistência ideal é um “mingau ralo”. Deixe amornar um pouco.
- Bata as claras em neve com o açúcar e em seguida acrescente o creme de leite sem soro, mexendo delicadamente.
- Acrescente a mistura das claras ao creme de leite condensado, com movimentos suaves.
- Em seguida, despeje na forma untada com a calda já fria.
- Leve ao freezer por no mínimo 4 horas. O ideal é de um dia para o outro.
- Quando for servir, retire uns 10 minutos antes do freezer e passe uma faca ao redor para ajudar a soltar.
DICA: se achar necessário, aqueça a forma na boca do fogão para ajudar a desenformar.