
Eu aposto que você tentou fazer alguma receita de pão caseiro nesse último ano, acertei? E não foi só você. Eu andei aprimorando uma receita de pão italiano e o resultado foi divino!
De tanto me perguntarem lá no Instagram como faz, decidi compartilhar a receita, mesmo não sendo uma expert no assunto, ou seja, você vai precisar confiar em mim rsrs.
Vamos lá?
Ingredientes:
- 390g de farinha de trigo branca (3 xícaras)
- 320ml de água morna
- 5g de fermento biológico seco (meio pacote)
- 2 colheres de sopa de azeite ou óleo
- 1 colher de café de sal
Veja também: Receita de Sopa de Ervilha Seca
Como fazer pão caseiro:
- Em uma tigela coloque a farinha e as duas colheres de azeite. Em um copo, misture o fermento na água morna e adicione na farinha. Misture bem os ingredientes com uma colher.
- Quando todos os ingredientes estiverem totalmente incorporados acrescente o sal.
- Com as mãos continue trabalhando a massa até que ela fique elástica. Não é necessário sovar, apenas certifique-se de que a massa não esteja quebradiça ao puxar para cima.
- Deixe a massa descansar por 1h.
- Após descansar, faça as dobras com o método esticando e dobrando: puxe a ponta da massa para cima e depois para o centro, da forma que der pois essa massa fica beeem molega, é assim mesmo. Tente virar a massa na tigela de cabeça para baixo.

- Repita o processo de descansar e dobrar mais uma vez.
- Deixe descansando na geladeira por algumas horas ou a noite toda (deu certo das duas formas comigo).
- Mais uma vez repita o processo das dobras (serão 3 ao todo) e deixe descansando já na panela de ferro, inox ou assadeira que você pretende assar, untada e enfarinhada. Aproximadamente 1h.
- A massa vai crescer mais um pouco.
- Leve ao forno a 200 °C com a panela tampada por aproximadamente 1 hora ou até ficar beem marronzinho.
- Tire do forno e da assadeira e deixe esfriar em alguma grade (pode ser a do fogão).
Dica importanteee: antes de cortar espere esfriar beem pois assim a massa descansa e cria esses furinhos maravilhosos! *.*


Gostou?? Não esqueça de mandar uma fotinho para mim quando fizer!
Bjos, Jaque!