O clima frio que chegou só faz com que a gente pense em um coisa: sopa! E essa receita de caldo verde com batata é uma das mais simples de se fazer. Um caldo quentinho ajuda muito a passar esse tempo frio! Veja abaixo como é simples fazer.
Rende 3 porções. 30 min de preparo.
Ingredientes para o caldo verde
- 1 colher de sopa de azeite
- 1 folha de louro
- ½ cebola picada
- 2 dentes de alho
- 1 kg de batata sem casca e picada o meio
- 1 linguiça calabresa picada
- 3 folhas de couve
- sal a gosto
- Bacon opcional
Como fazer caldo verde com batatas
Em uma panela de pressão refogue a cebola e o alho levemente. Adicione as batatas descascadas e cortadas ao meio. Refogue as batatas por aproximadamente 2 min, adicione a folha de louro e o sal e cubra com água.
Após a panela pegar pressão conte 10 min.
Esquente uma frigideira e adicione a linguiça calabresa cortada para fritar levemente e reserve.
Retire toda pressão da panela antes de abrir. Retire o louro e use um mixer na panela para formar um creme ou liquidificador para bater as batatas. Veja se o creme está muito grosso, caso esteja, adicione mais água.
Retire o excesso de óleo da linguiça e adicione na panela onde está o creme. Por último adicione a couve já cortada e veja o ponto do sal.
Rende 3 porções. 30 min de preparo.
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