Se você adora sobremesas lindas, deliciosas e fáceis de fazer, prepare-se para se apaixonar! O Morango do Amor é a versão moderna da tradicional Maçã do Amor, e tem feito sucesso nas redes sociais com sua combinação perfeita de morango fresco, brigadeiro cremoso e uma calda crocante de caramelo vermelho.
Ideal para festas, datas românticas ou para aquele mimo especial em casa. Confira o passo a passo completo para preparar essa maravilha que vai impressionar todo mundo:
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Ingredientes para a receita de Morango do Amor
Para o Brigadeiro
- 1 lata de leite condensado (395 g)
- 1 caixinha de creme de leite (200 g)
- 4 colheres (sopa) de leite em pó
- 1 colher (sopa) de manteiga
Para a calda de caramelo
- 2 xícaras (chá) de açúcar
- 1/2 xícara (chá) de água
- 1 colher (sopa) de vinagre branco
- Corante vermelho em gel (alimentício)
- Para montar 10 a 14 morangos grandes e firmes (bem secos)
- Palitos de churrasco
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Modo de preparo
- Receita do Brigadeiro
Em uma panela, misture o leite condensado, creme de leite, leite em pó e manteiga.
Leve ao fogo médio e mexa sem parar até atingir o ponto de enrolar (quando começa a desgrudar do fundo da panela).
Coloque o brigadeiro em um prato untado, cubra com plástico filme (encostando no doce) e leve à geladeira para firmar.
- Preparando os morangos
Lave e seque muito bem os morangos (a umidade atrapalha a aderência).
Espete cada morango com um palito de churrasco e reserve.
- Envolvendo no brigadeiro
Pegue uma porção de brigadeiro, abra na palma da mão e envolva o morango completamente.
Modele e alise com as mãos para cobrir toda a fruta. Leve à geladeira para firmar.
- Receita do caramelo para morango do amor
Em uma panela, misture o açúcar, água, vinagre e algumas gotas de corante vermelho.
Leve ao fogo médio sem mexer até atingir o ponto de bala dura (145°C). Para testar sem termômetro, pingue uma gota da calda em água fria: ela deve endurecer imediatamente.
- Banhar o morango na calda
Retire os morangos da geladeira e mergulhe um a um na calda quente. Gire rapidamente para cobrir por completo e deixe escorrer o excesso. Coloque os morangos sobre papel manteiga untado e deixe secar até a calda endurecer.
Dicas para um resultado perfeito do seu morango do amor:
O morango precisa estar completamente seco.
Use corante em gel para um tom mais intenso e brilhante.
Sirva no mesmo dia para manter a crocância da casquinha.
