Uma receita de torta de bacalhau com batata é perfeita para qualquer ocasião! Veja como é simples fazer mesmo se você não é expert em cozinha.
– 400 g de bacalhau desfiado – 500 g de de batata – 2 dentes de alho – 1/2 xícara de creme de leite – sal e pimenta-do-reino a gosto – 1/2 xícara de chá de leite +
Continuação
– 2 colheres (sopa) de azeite de oliva – 1 colher de sopa de manteiga – 1/2 cebola picada – noz moscada a gosto – Queijo ralado
1. Se o bacalhau estiver salgado, coloque-o numa tigela com bastante água. Troque a água da tigela de 1 em 1 hora, durante 5 horas.
2. Cozinhe o bacalhau na água por 10 min. Retire o bacalhau com uma escumadeira, não jogue essa água fora.
3. Faça um purê com as batatas: Na panela de água onde estava o bacalhau, coloque as batatas. Cubra com mais água e leve ao fogo alto.
Quando ferver, abaixe para fogo médio e deixe cozinhar por 30 minutos ou até que estejam macias. Retire do fogo e escorra a água. Amasse com um garfo ou passe pelo espremedor.
4. Em uma panela doure a cebola com manteiga e junte as batatas, misture o leite e cozinhe por aprox 2 min.
5. Em outra panela refoge no azeite o alho, a cebola e o bacalhau. Junte o creme de leite, sal a gosto e pimenta, além da noz moscada a gosto.
6. Preaqueça o forno a 180 graus (temperatura média). 7. Já com o fogo desligado, junte o purê de batata com o bacalhau.
8. Transfira a massa para uma travessa refratária. Coloque queijo ralado por cima. Leve-a ao forno preaquecido e deixe assar até dourar.